春日散步

春節最後一波冷氣團走了之後,台南氣溫就一路升高,不過半個月的時間,中午的高溫已經來到31度,真是一個“熱“～呀！



寶貝兒最近午覺都睡得晚,每天的散步行於是乾脆改到上午,趁著太陽還不太辣的時候外出活動,到了傍晚我們這鄉下夏日蚊子大軍就出動了,根本不敢在外面逗留.




散步動線依舊是繞行宿舍區,眼前的景色卻是一天天不同,原先光禿禿的路樹,紛紛冒出新芽,花也一朵朵的開,我家陽台外的羊蹄甲已開滿了粉紅色的花朵,行經樹旁,花辨隨風飄落,寶貝兒彷彿置身於一片粉紅世界,非常美麗.

到了壘球場,哥哥隔著護欄向球員大聲喊著：『加油～』,站在離哥哥很近的外野手聽見了,回過頭來面帶笑容向哥哥揮了揮手上的手套,哥哥開心的跟媽媽說：『叔叔說hello耶～』.




陽光下的球場格外耀眼,媽媽想像著兒子長成了英挺的少年,在球場裡戴著棒球帽瞇著眼對著依在欄杆旁為他加油的媽媽揮揮手～啊！我真等不及想看看兒子長大的模樣呀～

走著走著,哥哥向前跑,叫媽媽看：『黃色的花耶！好亮亮哦～』
整個宿舍區就只有這一顆樹特別不同,是鮮黃色的花,非常可愛.
誰問這叫什麼花來著？徐老師？

改成早上散步之後,接觸陽光的時間也比較長了些！散步完再挖個土溜個滑梯什麼的,等中午回到家洗澡吃飯完,兩寶就已精疲力盡,午覺也睡的特別香～只是天氣一天比一天還熱了,過陣子出門就得擦防曬乳了吧？


加映場：
好喜歡這張照片哦！大概是陽光太大了吧？弟弟竟然對著媽媽的鏡頭耍狠？哈！

收納小幫手

上禮拜五和鄰居江老師去了一趟iKEA,準備買弟弟夏天蓋的薄被單,iKEA的被單質料不錯（當然還是得挑選一下囉！）基本上都很柔軟,花色也很可愛.

結果挑了一件和哥哥夏被相同花樣但不同顏色的可愛兒童床單組,另外買了一直很想買但又怕會掉屑的木頭製軌道火車組,嘿～好在有買,兄弟倆超喜歡的.



哥哥則是替自己選了一隻狗狗玩偶,開心抱在胸前跑來找媽媽,我看那填充玩具狗毛挺短,用手拉也不掉毛,就買給他啦～


繼續逛逛逛,發現一直想找的小收納盒耶！
寶貝兒房間的衣櫃只有做層板和吊架,而小朋友的用品可真不少,除了衣服之外還有手拍,襪子,圍兜.之前用過拼裝式的收納盒,想說可以依照需要的大小來作調整（活動式的）,結果真不好用,一下就散了.看到了這個清清爽爽透明的收納盒,大小適中,而且只要$79元耶！立刻拿了兩個放車裡.
回家洗乾淨後就馬上來裝看看,哇！真的大小剛好啦～寶貝兒的衣櫥有了這個收納小幫手,變的更整齊囉.

神奇的5分鐘歐式麵包

后！試了就知道,真的就是那樣神奇呀～

最近烘培心再起,於是來試試傳說中『神奇的5分鐘歐式麵包』
所謂的5分鐘麵包當然不是指5分鐘就能蹦出一個麵包來,而是麵團的製作過程完全無須反覆地揉麵,只要短短5分鐘,將所有材料以一支木匙攪拌均勻即可進行發酵.

開始作的時間太晚,沒能趕上搭配老公作的牛小排晚餐,不過出爐後的香味還是令我們忍不住切了一片,一口又一口.那刀子一切下去酥脆酥脆地,我就知道老公會好好的稱讚我一番,他最愛吃這樣的歐式麵包了呀～真是好吃啦！
隔天的早餐當然就是那香脆Ｑ軟的歐式麵包啦,搭配加拿大培根和起司,哦～快樂的星期六早餐.





這麵包就像傳說中那樣的神奇快速,但粗枝大葉的媽媽仍是一路搞的熱鬧不已.嘻～
就來說說搞怪媽媽的麵包製作過程吧？

先從製作神奇快速麵團的容器說起,媽媽我向來隨性,雖然作之前仔細的看了製作過程,仍是依照lulu本性,只看見想看的東西,哈！

找了找家裡沒有影片中一般大小的塑膠容器,於是決定去買一個,老公這時不禁啐啐唸起來,在意的當然不是又得花錢買？而是看準了媽媽的三分鐘熱度（雖不想承認,但我家土司模已經閒了很久倒是事實...）『妳不是上次買了大大小小保鮮盒？怎麼不用？』家裡東西已經太多了........『就不合用啊！』

唸唸唸～媽媽當然是耳邊風地照樣去買,挑選時心想影片裡說明要用6L容量的塑膠桶,可我看她加入材料攪拌後只到桶子的五分之一高左右,發酵完也仍是不到桶子的四分之一高,那要那樣大的桶子作啥？
於是單憑目測法就挑選了適合放到冰箱的美美塑膠桶.

誰知洗凈晾乾之後準備來作時,一量完材料就心裡一驚,耶～？
分量...挺多的嘛？!
等全都丟進桶子裡時,才告訴自己,不會還愛自作主張？！
大一點的桶子才好攪拌吧？
不管啦！就使勁點拌吧！
到目前為止除了白痴媽媽買的桶不夠大之外,倒一如說明中地相當簡單好作.

接下來蓋上蓋子,室溫發酵兩小時,等到時間快到時,在客廳就聞到了好香的麵團香,跑去看看差不多該進冰箱了吧？
這一看！媽媽心裡又一驚！耶～？
本來半桶的麵團已經滿的貼上了蓋子....
唉！再唸唸自己....但也不能怎辦啦！就進冰箱吧～
等到三小時過去

后～真的會笑死啦！
好在老公不在家,不然一定逮到機會數落我一番,『專程跑去買的是又好到哪裡去啊？～』...
那麵團發到把蓋子頂在頭上啦！哈～～～

還是那句話,不然能怎麼辦呢？
就作吧！

麵團拉起收圓的步驟就如影片中的輕鬆容易,於是乎自以為順手的媽媽拿起第二個麵團時動作就大了點,收出來的麵團好大一枚,哈！就一大一小麵團進行最後發酵,沒想到原來美美的圓形麵團塌成了有點扁的圓麵團,接著灑上麵粉準備劃刀紋,一劃下去又發現我的麵團有夠軟耶！劃開後那大塊地麵團塌的更扁了一些,哇？形狀又變了啦！
（親愛的sophia小姐,妳覺得這是為何？）

真是好奇今天的麵包會是個什麼樣？迫不及待的等著麵包出爐,還不到一半的時間,就滿屋子麵包香,很快的麵包烤好了,
取出來一看,哈！這...其實還挺可愛的嘛～
圓麵包成了棒球手套麵包了～哈！

稍微放涼了之後趕快切來嚐嚐,哦～真是有夠神奇啦！這麵團真的沒揉呀？咬在嘴裡那QQ筋度真是沒話說,外酥脆內Q軟,哦！哦！哦！

基本麵團：

溫水......3 杯（720ml 約28度C〉

速發酵母......1 ½  大匙(22.5g)

鹽........1 ½  大匙〈22.5g〉

高筋麵粉.......6 ½ 杯〈910g〉

你需要準備的器具：

一個有蓋的塑膠桶／盒中 約6 L容量（不要用密封不透氣的容器，因為麵團發酵期間會產生氣體，必須消散）

一跟攪拌棒或是木匙

作法：

把所有材料攪和成團，在室溫下靜置發酵約 2小時，直到麵團表面發酵膨脹之後........再度消氣攤平為止。

放入冰箱冷藏 3小時後......即可使用，〈麵糰可存放冷藏 14天〉。

‧製做麵包時→先在手上與麵團表面撒一點麵粉，抓起約葡萄柚大小的麵團，用剪刀剪下所取的量（不要拉扯麵團），如果沾手就撒更多麵粉。

‧將麵團由上往下收口的方式整成圓形，動作要輕快約30秒，千萬不要揉，以免把麵團裡的空氣擠掉。

‧整好的麵團放在撒了玉米粉或麵粉的pizza peel 上進行最後發酵（此部份是避面底部沾粘，容易將麵團移入烤箱內的石板上）。

約20~40分鐘（請依當日室溫做時間調整，我習慣發酵1個小時）。

烤箱預熱華氏450°／攝氏230°，用石板、陶板或專用磚塊鋪在烤箱網架上〈請一定要用網架以利蒸氣循環〉，並在下一層烤架上擺一個空的烤盤（用來裝水）。

發酵好的麵包表面切割線條 (多撒一點麵粉比較好切），移至預熱的石板上，並在下方的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分鐘。詳細操作請看→〈影片示範）。

自己試了才知道,這,真的很神奇耶.
謝謝sophia小姐喲～
詳細作法請參考：

Sophia的神奇的5分鐘歐式麵包的製作

後記：
今天這款麵包終於讓老公放在烤箱裡的石板派上用場了,以前我老嫌他沒事放個那麼重的石板幹麼？還因為它太厚溫度上來不易,烤箱上下溫度不一讓我的蛋榚烤不好,他總說那拿來烤麵包,比薩什麼的很好的呀！今天總算見識到啦～以後不敢亂嫌了啦.

約克夏布丁

好久以前就看過這食譜,可總覺得似乎挺煩瑣而提不起興緻來做,上週看到sophia小姐也出了這道點心,就決定要來試試,親愛的sophia小姐總是能將製作過程寫的非常詳細易懂,就算是第一次做,我也一點不緊張.

烤好的布丁也許因為烤箱溫度或是麵糊攪拌的不夠?(我得再請教sophia)形狀並不一致,也不成美麗的碗狀,不過香氣口感仍是一流.

當布丁胖胖的膨起來時,真的好開心,又滿屋子的香甜味,為了怕早上起來時間不夠,我還是在昨天晚上烤好,今天早上再烤一下.

今天先來試試甜味的吃法,因為是臨時起意,就利用家裡現有的配料,在布丁中心抹上一層老公自製的柳燈果醬,加上新鮮水果,灑上糖粉,哦~~真的很美耶!

今天的早餐讓老公和兒子都開心的吃光光.

停了好一陣子的烘焙廚房準備再度開張囉~
詳細的作法請參考 Sophia的約克夏布丁

【材料】

室溫雞蛋Eier.....2粒

溫牛奶Milch .....240ml

中筋麵粉Weizenmehl .....1 量杯 @150g（TYPE480 glatt）

鹽Salz......1/2茶匙

◎牛奶若是由冰箱取出可放入微波爐高檔打1分鐘。

【作法】

1.將雞蛋以手執攪拌器打散，加入鹽跟1/2杯麵粉，再繼續攪拌勻不留顆粒，然後加入→牛奶1/2杯攪拌→再加入1/2麵粉→再加入最後的牛奶。

◎這樣的作法沒有什麼特殊原因，只是漸進的攪拌方式，會較容易將麵糊拌均勻不留顆粒

2.拌好的麵糊倒入容易手執的壺中靜置30分鐘。

3.靜置30分鐘完成的麵糊，注入事前加熱的烤盅。

注入麵糊時以烤皿的1/2滿即可，烘培過程其膨脹的高度達到幾乎3倍，所以烤皿之間最好有足夠的間距，以免膨脹的結果相互沾粘

4.送入預熱230度C烤箱  烘烤25~30分鐘。（視個人烤箱溫度時間上下調整）

◎烘培過程約10分鐘時，可以觀察到約克夏布丁膨脹的狀況，由於杯盅抹油以及烤盅不夠深長，所以可以看見初步成型的〝約克夏布丁〞滑溜溜的很輕易的由底座翻轉到烤模邊。

翻轉的約克夏布丁就留著初始的形態一直到完成。

約克夏布丁在烘烤完成時會膨脹，原來麵糊的3倍高度，所以這是為什麼強調說麵糊只能裝約 1/2高or 1/3高的烤模容量，否則麵糊會溢出烤模。

SO.

烤完的〝約克夏布丁〞可以立即脫模，享受它還是熱熱的時候，早餐享用可以搭配任何一種你喜歡的醬料楓糖漿、果醬、巧克力醬、蜂蜜‧‧‧‧甚至於你可以搭配一盤炒蛋。

全都秀斗？

上個月才喜滋滋的換了新洗衣機,卻在一個月後的上個禮拜,突然“不理人“了？！
一早洗了寶貝兒的衣服,正準備出去晾時,咦？顯示板的燈號不亮,想把門打開時,嘿～打不開！！！想再重新打開電源,它...它就是不理我...？

哇塞！這可不得了！
全身寒毛一瞬間全站了起來！雖不是真的見到鬼,卻著著實實是發生了見到鬼的事！

這美麗的洗衣機不是才買了一個月？發什麼脾氣要擺工？
趕緊請什麼都會的老公來看看,等到老公確定洗衣機連他都不理了的時候,我的心真的全都涼了！
那就表示只能報修了...

立刻打了電話報修,報修中心聯絡了維修師父,維修師父來電說要下午晚一點才能來看,
這怎麼成？我的衣服都還在裡面耶！是在跟我開玩笑吧？
氣極敗壞的打給老公,之後老公打給了他的好朋友,那“很忙“的師父於是很快的就到了我家門口,看了半天,正式宣告這台洗衣機不玩了！要幫我換一台.

換一台？那當然好啊！因為他說反正零件也得等,那就換一台新的,大概要明後天才能送來,眼前是先幫我把安全鎖打開,將洗好的衣服拿出來.

但真正令我氣結的是～新的洗衣機在報修後的第四天才來........
至於為什麼和應不應該這麼久,我也就不再想多提了,
只是得用手洗衣服的媽媽,手酸,腰酸,脖子酸,心也好酸....我怎麼愈活愈回去啦？用手洗衣服？要是連水也停了,我得到哪兒找條河來洗？

無論如何,新的洗衣機到目前為止都還挺正常,不過要是連這台也發脾氣不理我了,我就也要來“發脾氣“
退貨啦！！！


上禮拜不順利的事還不僅如此,媽媽最愛的筆電用了好多年了,很習慣親愛的i book,可是小i的鍵盤被阿弟東拔一個西挖一個的,已經缺了好幾塊,老公看到我依然還能用都很想笑,我想想也實在該修修了,就送去修,結果換一個鍵盤超貴,而且得等零件,又得等零件？真煩！

沒想到老公冷冷的回我一句"不是每個人都能把鍵盤搞成那個樣的“....
我...我....不是我啊？
好在阿弟對破壞鍵盤已興趣不大,小i回來之後應該不會再被“拔牙齒“了啦～
一個禮拜過去了,我的小i還是沒有消息,我很想它～

感冒接力賽

新的一年結果是這樣展開序幕的..

春節的最後一天,晚餐想吃的是哥哥（還有媽媽）最愛的麥當勞,結果哥哥竟然吃不太下？！還開始咳嗽,吃完覺得實在不對勁, 體溫似乎有點高,於是量了一下,38.5度果然是發燒了,怎麼會呢?趕緊給哥哥吃了之前打預防針給的退燒藥,九點上床睡覺前再量了一下體溫確定退燒了就讓哥哥去睡了.

到了11點媽媽準備去睡時,再去看了一下哥哥,結果又燒了!趕快抱著哥哥再去吃一次退燒藥水,再抱他到媽媽床上用濕毛巾蓋額頭降溫,哥哥似乎很疲倦,靠著我就睡著了,但睡的很不穩,額上的毛巾一翻身就掉,這讓我想起因為寶貝鮮少生病,到現在三歲了,除了玫瑰疹也只感冒過一次,家裡一些發燒時該準備的東西,散熱貼'冰枕什麼的我一樣也沒有!只能用兩塊濕毛巾交替著蓋額頭,燒一直不怎麼退,媽媽也睡不著,到了快一點鐘時,本來吃了藥退的一點點燒又再度熱了起來,我想這樣不行!再一量體溫,不得了!39.5度,立刻叫醒老公,告訴他哥哥高燒不退我要帶他去奇美醫院掛急診,衣服穿穿就帶著哥哥出門.

平常出個門鞋鞋要自己拿,門要自己開,意見一堆的哥哥因為不舒服,一聲不響的,我緊緊抱著兒子跟他說:「哥哥生病了要去看醫生好不好?」「坐車車囉~好不好?」...哥哥都只靠在媽媽胸前輕輕的回答:「好」看著他全身無力的模樣,媽媽真的好擔心好捨不得!(即使是現在,回想起那時哥哥的可憐模樣,都還是覺得好想哭哦)

從家裡到醫院約莫20分鐘的車程,哥哥沒有睡覺不發一語的看著窗外,停好車到急診室的路上,我抱著哥哥,三更半夜的,天氣又涼,媽媽覺得好難過哦!怎麼讓兒子受這種苦?

憂心忡忡的進了急診室又是填表拿證件的,其實平常已經抱不太動哥哥的媽媽在那時說什麼也不想把哥哥放下來,就一路抱著他進診間,結果發現-咦?好多小朋友耶,得再等一會兒,這時兒子已經有夠疲累,靠在我身上似乎想睡了,但又睡不著.

好不容易輪到我們了,醫生看了一下說是:「上呼吸道感染」這...說簡單點就是「感冒」,醫生說最近一個禮拜因為春節接觸的人很多,南來北往的,傳染流行的速度很快,說最近兩週最好不要出入公共場所,天知道我們因為弟弟還小不適合長途旅行,整個春節幾乎都待在家呀~
不過,三天兩頭的一群人聚餐倒也是事實啦,(後來聽說老公公司上班之後,有八成的人都感冒了.還真是"流行"啦!)我問醫生說是流感嗎?因為擔心流感的症狀都挺嚴重的,好在他說是一般的感冒.
開了一～大～包藥就回家了.

到了家裡,老公急忙跑出來問如何了,我一看已經是半夜三點多了,原來他一直沒睡,
因為沒什麼大礙我也就沒打電話給他,他睡不著的又一直等不到電話急的不得了!跟他大概說了一下,餵兒子吃了藥就趕快上床睡了,再醒來已經天亮,摸摸兒子,嗯~沒有再燒了,終於放心一些.

起床後,兒子精神好了一些,不過就如醫生所說,反覆發燒會持續三天左右,可能會沒有食慾,要是一直都不肯進食,會有脫水的情形,要再回醫院,哥哥果然是吃不太下,不過仍是吃了一些,不到完全不肯吃的地步,燒燒退退的情形持續到了傍晚,吃完了晚餐後的藥就不再燒了,第二天就恢復了正常,不過胃口仍不太好就是了.

原以為事情就醬結束了,本來還挺慶幸弟弟沒事,在哥哥恢復了的第二天,阿弟發燒了.....
於是感冒的棒子,阿弟正式接下!
弟弟一樣是在傍晚時開始燒,為了不再重蹈半夜急診的覆轍,趕緊帶弟弟到附近兒科看病,果不其然,是趕上這一波潮流了.吃了藥,隔天也是一樣燒燒退退的到了傍晚就不再燒了.

我想那這事兒總該告一段落了吧?嘿～並沒有!
本來已經好了的哥哥忽然開始卯起來流鼻水,於是又去看了兒科,說是感冒還沒好,只是症狀還沒出現而以,開了藥,吃了一天,流鼻水的症狀總算解除.

這時可愛的阿弟在退了燒之後,開始狂拉肚子,同一時間媽媽也開始拉肚子,和有些小咳嗽,
哈!～於是乎媽媽接下了感冒運動的第三棒...

只好又去佳安小兒科報到,這次我不想再帶兒子去了,診所一堆看病的小孩,我怕又傳染了什麼回來,就自己去看,用說的給醫生聽,大概症狀挺明顯的,也沒有什麼特殊的異常情形,他也就沒有堅持我得帶著孩子親自去看診,好啦～再隔一天肚子也不鬧啦~~沒事了吧?

嘿!～戲還沒唱完啦!!!
緊跟著哥哥的腳步,阿弟開始流鼻水,我咧～?
因為不同症狀開的藥不同,本來打算要再去一趟佳安小兒科,結果在和小姑skype時,她說其實感冒最好不要吃藥,以免身體無法自然形成抗體,這也是為什麼現代人抵抗力普遍不佳的原因,她還說在加拿大感冒醫生幾乎都不開藥的,就要讓身體去對抗,不過一到二個禮拜就會好.

說是醬說啦,不過要我看兒子甘苦要命的模樣我還是抗不了吧?
但弟弟感冒已好的差不多了,鼻水也流得不是很厲害,就想說先不要去看醫生,再觀察看看,好在到了隔天,弟弟就好了.

嗯～感冒確實是沒有藥可治,感冒藥只是在舒緩不適的症狀,但我想我還是傾向舒緩症狀這方吧?讓孩子舒服點不是比較好嗎?不過,要是症狀在可接受的範圍內,我才能接受不看醫生吧?...

好一個不容易,這場感冒接力賽總算是結束了!
小孩感冒真的好可憐哦!身體不舒服,脾氣也超不好!又特黏媽媽,整天哭哭啼啼的,真快累瘋了!
一整個禮拜食慾不好的兩寶瘦了好多!接下來得努力讓他們吃多多,恢復體力囉!

經過了接力賽的震撼教育,覺得平時寶貝兒健健康康開心跑跑跑,真的要感謝老天呀～

大概是老公下的毒...

春節的最後一天,媽媽和兩寶都接連感冒了...
這一整個禮拜,每天都在跑診所,每天都有不同的人,不同的病症出現,

今早媽媽又去了人山人海的新市唯一兒科,為的是媽媽和弟弟開始拉肚子...
不想再讓兒子去醫院了,反正就是多了拉肚子這症狀,就用說的吧！

進了診間,媽媽無奈的跟醫生說我又來了！他也只好安慰一下說這一波的感冒是比較麻煩,
除了拉肚子,媽媽左邊的耳朵還有點悶悶的,醫生檢查了一下說目前看來沒有異狀,拿了藥就回家了,雖然只是三分鐘不到的看診,前前後後卻花了我一個多小時的時間,全世界的人都在同一時間感冒了？

這禮拜照顧兩寶,已經快要不行了！超累！我想要是會令我痛到發狂的中耳炎再復發,我就要去撞牆！

原來平時寶寶健健康康的是如此值得慶幸和感恩的呀！～
兒子,快點好起來吧！可憐的！

現在我家廚房的餐櫃桌上全是一包包的藥袋,剛剛整理了一下,把個人的藥袋分分好,才注意到,
奇怪？沒有老爺的？對哦！他都沒事耶？
老公的說法是他抵抗力強....

我看事情可沒這樣單純吧？說不準是老公給我們母子下的毒？？？.....

年初五

大年初五-開工拜拜.喝春酒

老爺公司開工拜拜,好時辰是上午的5~9點,選在7點開始拜,老爺早早就出門了,媽媽和兩寶在家打混到11:00等爸爸回來載我們去喝春酒,今年因為蓋了三廠和四廠,公司一下多了好多人,加上眷屬大概有三十桌耶 ,好熱鬧哦～每個部門都準備了節目,好玩不得了！其中哥哥最喜歡的是牛哥哥,還一直湊過去要和牛哥哥握握手.

抽獎時本來還挺鎮定的媽媽,在聽到其中一個項目是洗衣機時,突然精神一振！雖然我家一點也不缺洗衣機,但家庭主婦性格在聽到家電類產品時還是不由自主下意識地高舉起雙手大聲喊出：『這個我要！～1號.1號！（抽的是員工編號）』結果,居然真的是抽到1號耶！！！開心不得了！

但想當然地隨後就有人喊出：『捐出來.............』,老爺被拱上台之後,捐出去了不說,還加碼了一台...我咧.....
雖然沒真的拿到獎品,但有這樣的好運氣還是令人不禁期待著,今年應該也會很順利吧～






























有夠專心看表演的可愛兩寶