巧克力布朗尼

這道甜點在Sophia小姐的格裡看到了,第一次做就愛上～
Sophia的食譜從來都是簡單不浮誇，紮紮實實好吃、又非常對我胃口，西式的料理，我最倚賴的就是她啦!

蛋糕的表面是一層薄薄的脆皮,中心卻仍是有點濕濕的巧克力醬糊的感覺,有點像Cheese cake的口感,非常好吃！

巧克力布朗尼是美式家庭蛋糕,有別於一般人對蛋糕視覺的要求,完成的布朗尼蛋糕表面龜裂,但吃進嘴裡,濃濃的巧克力香,紮實不做作的口感,像是只有在家裡才能感受到的自在,我喜歡這樣簡單的幸福.

作法：

A、苦甜巧克力450g、奶油250g

B、雞蛋8個、細砂糖250g、鹽1/4小匙 、香草精適量

C、低筋粉250g、無糖可可粉30g、泡打粉5g小匙 （合篩）

D、核桃仁200g (先以175度C烤8-10分鐘)　（兒子不吃核桃,所以我沒放）

1.A料隔熱水溶化（稱之巧克力醬）。

2.B 料打至砂糖溶化(成糊狀)打約3-5分鐘至蛋糊成乳白色

3.篩入C 料的粉類 ,再加入溶化的巧克力醬拌勻。再加入核桃拌勻

4.模型舖烤盤紙，倒入麵糊。

※29cm*42cm*7cm長方形烤盤

5.入爐烘烤，置中層（我家烤箱由上往下數第二層）： 180℃烤15～20分鐘後，再降溫至160℃烤10分鐘。

6.完成烘烤取出放置在架上放涼之後脫模。
7.切成喜歡的大小，盛盤，表面灑上糖粉，搭配一球冰淇淋，就是最美的餐後甜點啦。^^

食譜來源：Sophia的巧克力布朗尼